Описание

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соль щепотка

Куриная грудка 1 штука

Вода 3 л

Шампиньоны 250 г

Гречневая крупа ½ стакана

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Лавровый лист 2 штуки

Зелень по вкусу

Картофель 3 штуки

Яйцо куриное 1 штука

Пшеничная мука 4 столовые ложки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Куриную грудку разрезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности.
2. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде.
3. Грибы очистить, нарезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость.
4. Добавить морковь, тертую на терке, и измельченный лук, обжарить все вместе. 5. Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части). Размять. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
5. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист.
6. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать.
7. Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут. Приятного аппетита